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Gedünstetes Gemüse Mit Datteln Auf Marokkanische Art

Von Küchenchef Gulasch

Ein vegetarischer, marokkanisch inspirierter geschmorter Gemüseeintopf. Geschmorte Kichererbsen, Tomaten, Datteln und Karotten, serviert mit Couscous.

23 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 19 min Garen

Gedünstetes Gemüse Mit Datteln Auf Marokkanische Art
763 kcal · pro Portion
Eiweiß 27g Kohlenhydrate 138g Fett 8g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Kichererbsen 200 g
  • Couscous 80 g
  • Dosentomaten 0.25 Stk
  • Karotte 1 Stk
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Datteln 30 g
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Kreuzkümmel 0.5 Teelöffel
  • Paprikapulver 0.5 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 19 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir damit kochen 👩‍🍳✨

  2. Bereiten Sie den Couscous mit Öl und Wasser zu. Den Couscous mit etwas Öl vermengen, salzen, mit heißem Wasser im Verhältnis 1:1,5 übergießen, abdecken und je nach Packungsanleitung etwa 3-5 Minuten quellen lassen

  3. Schneiden Sie die Zwiebel fein. Die Zwiebel fein hacken

  4. Schneiden Sie die Karotte in Würfel. Die Karotte in kleine Würfel schneiden

  5. Karotte und Zwiebel goldbraun anbraten. Karotte und Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten goldbraun anbraten

  6. Gewürze hinzufügen und kurz anbraten. Kreuzkümmel und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen und bei niedriger Hitze noch etwa 1 Minute anbraten

  7. Kichererbsen und Tomaten hinzufügen, 15 Min kochen. Kichererbsen und Tomaten hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen

  8. Die Datteln schneiden. Die Datteln in kleinere Stücke schneiden

  9. Datteln hinzufügen und mit Zitrone abschmecken. Nach dem Garen die Datteln hinzufügen, mit Zitronensaft abschmecken und verrühren

  10. Servieren. Servieren 🍽️✨

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