Gefüllte Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch und Spinat
Von Küchenchef Gulasch
Klassische Knödel gefüllt mit Räucherschinken und Spinat, ein deftiges und schmackhaftes Gericht, ideal zum Mittagessen.
- 47 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
11 min Vorbereitung · 36 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 250 g -
Kassler 100 g -
Tiefkühlspinat 200 g -
Grobmehl 75 g
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Zwiebel 1 Stk -
Eier 1 Stk -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 👩🍳✨
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Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten weich kochen (für schnelleres Garen konnen Sie sie schalen und schneiden, aber der Teig wird dann klebriger)
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dunne Scheiben
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Schneiden Sie das Fleisch. Schneiden Sie das Rauchfleisch in kleine Wurfel
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Passieren Sie die Kartoffeln. Schalen Sie die gekochten Kartoffeln noch warm und passieren Sie sie in einen Topf oder eine Schussel
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Mischen Sie den Teig. Geben Sie das Mehl und das Ei zu den Kartoffeln und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig
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Fullen und formen Sie die Knodel. Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und fullen Sie jede mit dem vorbereiteten Rauchfleisch
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Kochen Sie die Knodel. Geben Sie die Knodel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten, bis sie an die Oberflache steigen
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Dunsten Sie die Zwiebel mit dem Spinat an. Erhitzen Sie das Fett in einer Pfanne, geben Sie die Zwiebel und den Spinat hinzu, wurzen Sie und dunsten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten
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Servieren Sie. Servieren Sie das Gericht und genießen Sie es 🍽️✨
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