Gefüllte Portobello-Pilze mit Feta

Name: Gefüllte Portobello-Pilze mit Feta
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Portobello-Pilze; 25 g Balkankäse; 1 Scheibe Speck; 0.25 Stk Frischer Spinat; 0.5 Stk Schalotte; 0.5 Esslöffel Semmelbrösel; 0.5 Knoblauchzehen Knoblauch; 0.25 Stk Kopfsalat

Von Küchenchef Marco Giampaoli

Gegrillte Pilze, gefüllt mit Feta und Kräutern, ergeben eine leckere vegetarische Vorspeise oder ein leichtes Abendessen

28 min
gesamt: Mittel
Niveau

8 min Vorbereitung · 20 min Garen

209 kcal · pro Portion

Eiweiß 12g Kohlenhydrate 11g Fett 12g

Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1

Portobello-Pilze 1 Stk
Balkankäse 25 g
Speck 1 Scheibe
Frischer Spinat 0.25 Stk

Schalotte 0.5 Stk
Semmelbrösel 0.5 Esslöffel
Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
Kopfsalat 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 20 min Garen

Zutaten und Ofen vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 190 C vor - daraus kochen wir Schritt fur Schritt 🍄‍🟫🥓✨
Pilze reinigen. Reinigen Sie die Pilze und entfernen Sie vorsichtig die Stiele
Pancetta schneiden. Schneiden Sie den Speck in kleine Stucke
Schalotte und Knoblauch schneiden. Hacke Sie die Schalotte und den Knoblauch fein
Pancetta anbraten. Braten Sie die Pancetta in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig an, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite
Gemuse anschwitzen. Dunnen Sie auf dem Bratfett des Specks die Schalotte und den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten an, geben Sie die gehackten Pilzstiele und den Spinat hinzu und schwitzen Sie alles weitere 2-3 Minuten kurz an
Speck und Feta hinzugeben. Geben Sie den gebratenen Speck und den Fetakase hinzu und vermischen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 1-2 Minuten lang grundlich
Pilze fullen und backen. Wurzen Sie die Pilzkopfe mit Salz und Pfeffer, betraufeln Sie sie mit Ol, fullen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung, bestreuen Sie sie mit Semmelbroeseln und backen Sie sie im Ofen bei 190 C etwa 15-20 Minuten, bis die Pilze weich sind und die Fullung goldbraun ist
Mit Salat servieren. Warm servieren, idealerweise mit frischem Salat 🍽️✨

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