Gefüllte Tomaten mit Rindfleisch und Reis

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft.

Zwiebel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, damit sie sich gleichmäßig in der Fleischmischung verteilt.

Kräuter und Knoblauch vorbereiten. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Gegebenenfalls die Blättchen von Petersilie und Thymian abzupfen und fein hacken, wenn Sie frische Kräuter haben.

Fleischmischung zubereiten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Thymian, Knoblauch, Zwiebel und gegebenenfalls Petersilie hinzufügen und alles gründlich mit der Hand oder einem Löffel vermischen, damit sich die Zutaten verbinden.

Tomaten füllen. Die Oberseite der Tomate abschneiden, die Tomaten vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, leicht von innen salzen und mit der Fleischmischung füllen. Oben ein kleines Stück Butter darauflegen und mit dem Tomatendeckel zudecken.

Tomaten backen. Die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform setzen und die ausgehöhlten Tomatenstücke dazwischen legen. In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und die Tomaten weich sind.

Reis kochen. In der Zwischenzeit den Reis kochen. Den Reis unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser im Verhältnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser bedecken, leicht salzen und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Servieren. Den Reis auf Tellern verteilen, pro Person eine gefüllte Tomate hinzufügen und alles mit dem Bratensaft aus der Auflaufform beträufeln.