Gemüsegulasch mit Quinoa, Champignons und Kartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Dicker Gemüsegulasch voller Pilze, Kartoffeln und Quinoa. Eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit ohne Fleisch.
- 25 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 100 g -
Quinoa 50 g -
weiße Champignons 50 g -
Zwiebel 0,25 Stk -
Karotte 0,5 Stk
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Tomatenmark 0,5 Esslöffel -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Majoran 0,5 Teelöffel
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🍲✨
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Kartoffeln schneiden. Die Kartoffeln schalen und in kleinere Stucke schneiden.
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Karotten schneiden. Die Karotten schalen und in kleine Wurfel schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schalen und fein schneiden.
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Pilze schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch andunsten. Erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne oder einem Topf, geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu, leicht salzen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten andunsten, damit sie glasig werden.
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Gemuse hinzufugen. Geben Sie Kartoffeln, Karotten und Pilze hinzu und braten Sie alles kurz noch etwa 1 Minute an.
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Gemahlene Paprika und Tomatenmark hinzufugen. Geben Sie gemahlene Paprika und Tomatenmark hinzu und braten Sie alles kurz an, damit sich die Aromen entfalten.
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Quinoa hinzufugen und kochen. Mit Wasser aufgießen, Quinoa hinzugeben und etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemuse und die Quinoa weich sind.
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Servieren. Servieren 🍽️✨
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