Gemüsetortilla mit Avocado und Minze

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor, damit alles bereit ist und die Arbeit schnell geht 🥑🥒

Tomaten würfeln. Tomaten in Würfel schneiden

Gurke würfeln. Gurke in Würfel schneiden, genauso groß wie die Tomaten

Kohlrabi würfeln. Kohlrabi in Würfel schneiden, etwa gleich groß wie Tomaten und Gurke

Minze vorbereiten. Optional die Minzblätter vom Stiel zupfen und in kleinere Stücke reißen.

Avocado vorbereiten. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleinere Stücke schneiden. Optional die Zitronenschale über die Avocado reiben (wenn Sie eine Bio-Zitrone haben), mit Zitronensaft beträufeln und alles zerdrücken.

Tortilla füllen und rollen. Avocado gleichmäßig auf der Tortilla verstreichen, das geschnittene Gemüse hinzufügen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Optional Minzblätter hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Die Tortilla fest aufrollen.

Servieren. Sofort servieren, idealerweise noch leicht eingewickelt, damit sie gut ihre Form hält 🌯✨