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Geröstete Süßkartoffeln mit Chimichurri und gerösteten Kichererbsen

Von Küchenchef Gulasch

Susse Bataten in Kombination mit einer pikanten Krautersauce und knuspriger Kichererbse. Ein tolles vegetarisches Mittagessen.

28 min
Mittel

3 min Vorbereitung · 25 min Garen

Geröstete Süßkartoffeln mit Chimichurri und gerösteten Kichererbsen
382 kcal · pro Portion
Eiweiß 11g Kohlenhydrate 69g Fett 7g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Süßkartoffeln 1 Stk
  • Kichererbsen 0.25 Stk
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Paprika 0.25 Stk
  • Petersilie 0.25 Stk
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Zitrone 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 25 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos ablaufen kann 🍠✨

  2. Backen Sie die Bataten. Legen Sie die Bataten in den Ofen und backen Sie sie ganz bei 180 C etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind

  3. Schneiden Sie die Paprika. Putzen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in kleine Wurfel, dann geben Sie sie in eine Schussel

  4. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Schalen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, hacken Sie sie fein und geben Sie sie in die Schussel

  5. Hacken Sie die Petersilie. Hacken Sie die Petersilie fein und geben Sie sie in die Schussel

  6. Mischen Sie die Salsa. Geben Sie das Olivenol und den Zitronensaft in die Schussel und verruhren Sie alles zu einer Salsa

  7. Fugen Sie die Kichererbse hinzu. Lassen Sie die Kichererbse abtropfen, geben Sie sie in eine Auflaufform und backen Sie sie im Ofen zusammen mit den Bataten, bis sie weich sind

  8. Fullen Sie die Bataten und servieren Sie sie. Schneiden Sie die Bataten auf (nicht ganz durchschneiden), fullen Sie sie mit der gerosteten Kichererbse und geben Sie die Salsa daruber 🍠✨

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