Gerösteter Blumenkohl mit Romesco-Sauce
Von Küchenchef Gulasch
Goldbraun gebackener Blumenkohl mit einer leicht rauchigen Paprikasauce. Ideal als leichtes Abendessen.
- 26 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
6 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Blumenkohl 0,5 Stk -
Tomaten 1 Stk -
Paprika 1 Stk
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Mandeln 20 g -
Knoblauch 3 Knoblauchzehen -
Petersilie 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos läuft 🥦✨
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Schneiden Sie den Blumenkohl. Teilen Sie den Blumenkohl in größere Stücke
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Backen Sie den Blumenkohl. Vermengen Sie den Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backen Sie ihn im Ofen bei 180 C etwa 20 Minuten
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Schneiden Sie die Tomate. Optional die Tomate in Stücke schneiden und zum Blumenkohl auf das Blech geben, da sie anschließend püriert wird
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Schneiden Sie die Paprika. Optional die Paprika in Stücke schneiden und zum Blumenkohl auf das Blech geben, da sie anschließend püriert wird
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Backen Sie das Gemüse. Backen Sie die Paprika, Tomate und den Knoblauch im Ofen mit Olivenöl und Salz etwa 20 Minuten zusammen mit dem Blumenkohl
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Geben Sie die Mandeln hinzu. Für die letzten 5 Minuten der Backzeit die Mandeln hinzufügen
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Pürieren Sie die Sauce. Den Blumenkohl beiseitestellen und den Rest (Paprika, Tomaten, Mandeln und etwas Olivenöl) zu einer glatten Sauce pürieren, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Paprikapulver abschmecken
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Hacken Sie die Petersilie. Optional die Petersilie hacken und zur Sauce geben
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Nehmen Sie den Blumenkohl heraus. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen
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Servieren Sie mit Sauce. Die Sauce auf dem Teller verstreichen, den Blumenkohl darauflegen und servieren 🥦✨
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