Geschmorte Hähnchen-Tajine mit Couscous
Von Küchenchef Gulasch
Ein Topf mit gedünstetem Hähnchenfleisch, inspiriert von Marokko. Gedünstetes Hähnchenfleisch mit Karotten und getrockneten Pflaumen, serviert mit Couscous.
- 26 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
6 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Entbeinte Hähnchenschenkel 1 Stk -
Couscous 80 g -
Getrocknete Pflaumen 20 g -
Zwiebel 0,5 Stk -
Karotte 0,5 Stk
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Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Kreuzkümmel 0,5 Teelöffel -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
gemahlener Zimt 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 👩🍳✨
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Bereiten Sie den Couscous mit Öl und heißem Wasser zu. Den Couscous mit etwas Öl vermischen, salzen, im Verhältnis 1:1,5 mit heißem Wasser übergießen, abdecken und je nach Anleitung auf der Packung etwa 3-5 Minuten quellen lassen
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Optional: Entbeinen Sie die Hähnchenschenkel und schneiden Sie sie in Würfel. Optional: Wenn Sie Hähnchenschenkel mit Knochen haben, entbeinen Sie sie (die Knochen können Sie für Brühe aufheben) und schneiden Sie das Fleisch in Würfel, andernfalls einfach schneiden
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Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch in Scheiben. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden
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Schneiden Sie die Karotten in Würfel. Karotten in Würfel schneiden
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Braten Sie das Hähnchenfleisch goldbraun an. Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne bei höherer Hitze etwa 4 Minuten goldbraun anbraten und beiseitestellen
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Schwitzen Sie Zwiebel, Karotten und Knoblauch an. In derselben Pfanne Zwiebel, Karotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten goldbraun anschwitzen
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Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie sie kurz an. Fügen Sie Kreuzkümmel, Zimt und gemahlenes Paprikapulver hinzu und braten Sie alles bei schwacher Hitze noch etwa 1 Minute an
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Fügen Sie die Pflaumen und das Fleisch hinzu und kochen Sie 15-20 Min.. Fügen Sie die getrockneten Pflaumen und das Fleisch hinzu, gießen Sie mit Wasser auf, sodass das Fleisch bedeckt ist, und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten
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Servieren. Servieren 🍽️✨
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