Geschmortes Hähnchen Nach Jägerart

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller - bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos laeuft 🍗🍄‍🟫

Zwiebel schneiden. Die Zwiebel schalen und in feine Streifen schneiden.

Pilze vorbereiten. Die Pilze kontrollieren - falls sie verschmutzt sind, mit einem Papiertuch reinigen. Je nach Groesse halbieren oder vierteln.

Knoblauch schneiden. Den Knoblauch schalen und in Scheiben schneiden. Den Fruehlingslauch in Streifen schneiden.

Paprika schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Huhn anbraten. Ein paar Tropfen Oel in die Pfanne geben. Das gesalzene Huhn mit der Hautseite nach unten bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 4 Minuten anbraten, damit die Haut goldbraun wird. Dann wenden und weitere etwa 3 Minuten braten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Gemuese anbraten. Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und mit dem Anbraten von Zwiebeln und Paprika beginnen. Nach etwa 2 Minuten die Pilze hinzufuegen, nach weiteren 1-2 Minuten den Knoblauch und alles noch etwa eine Minute gemeinsam anbraten. Zum Schluss die Pfanne mit Weinessig abloeschen (angiessen und einkochen lassen)

Huhn hinzufuegen. Die Huehnerschenkel wieder in die Pfanne geben, die Dosentomaten hinzufuegen, die Bouillon in Wasser aufgeloest oder, falls vorhanden, Bruhe, und nochmals etwa eine halbe Tasse Fluessigkeit angiessen. Optional koennen Sie etwas Kapern fuer einen saeurlicheren Geschmack hinzufuegen. Zugedeckt etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann den Deckel abnehmen und noch etwa 4 Minuten bei hoeherer Hitze kochen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren. Gerne pur servieren oder ideal mit Gebaeck, oder mit gekochter Pasta oder Reis 🍽️✨ Mit Fruehlingslauch bestreuen