Gesunde Cheesecake-Brownies

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein saftiger marmorierter Kuchen mit Schokolade und Quark; bereiten Sie die Zutaten vorab, damit die Arbeit reibungslos läuft 🍫🔥 Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Schokolade mit Butter schmelzen. Butter und Schokolade im Wasserbad oder in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Dunklen Teig zubereiten. In einer Schüssel Eier, die geschmolzene Schokolade mit Butter, Milch, Zucker, Mehl und Kakao vermengen und zu einem eher dichten, glatten Teig verrühren.

Hellen Teig zubereiten. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker und beide Quarksorten vermischen und zu einer glatten, hellen Masse verarbeiten.

Teig schichten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech etwa 2/3 des dunklen Teigs verteilen.

Marmorierung erzeugen und backen. Darauf den hellen Quarkteig geben, den restlichen dunklen Teig hinzufügen und mit einem Holzstäbchen oder dem Ende eines Kochlöffels leicht marmorieren, damit ein Marmor-Effekt entsteht. Im Ofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und goldbraun wird.

Servieren. Kurz abkühlen lassen und servieren 🍽️✨