Gnocchi mit Erbsen, Speck und Zitrone

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍝🥓

Wasser kochen und Speck schneiden. Stellen Sie einen Topf mit Wasser für die Gnocchi auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Schneiden Sie den Speck in Streifen.

Speck anbraten. Schmelzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine kleine Menge Butter, geben Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten, bis er zu bräunen beginnt. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere etwa 2 Minuten, damit er aromatisch wird.

Gnocchi kochen. Sobald das Wasser im Topf kocht, salzen Sie es und geben Sie die Gnocchi hinein. Wenn sie an die Oberfläche steigen, kochen Sie sie noch etwa 2 Minuten.

Sauce zubereiten. Geben Sie Erbsen, Zitronenschale und Zitronensaft in die Pfanne. Salzen, pfeffern und pro Portion eine kleine Kelle Kochwasser von den Gnocchi dazugeben.

Gnocchi hinzufügen. Die Gnocchi abgießen und in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen, damit die Gnocchi mit der Sauce überzogen werden.

Essen auf Teller verteilen. Verteilen Sie das fertige Gericht auf Teller, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, optional mit gezupfter Minze garnieren und nach Geschmack noch pfeffern.

Servieren. Sofort servieren 🧀🌿✨