Gnocchi Nach Sorrentiner Art

Zutaten und Ofen vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍅🧀 Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Knoblauch anrösten. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anrösten, etwa 2 Minuten.

Tomaten hinzufügen. Die gehackten Tomaten und optional Basilikumblätter in die Pfanne geben. Die Dose mit etwas Wasser ausspülen und die Flüssigkeit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Wasser zum Kochen bringen. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.

Gnocchi kochen. Das kochende Wasser salzen, die Kartoffelgnocchi hinzufügen und nach Packungsanleitung garen. Wenn Sie die Anleitung nicht lesen möchten, kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen.

Käse vorbereiten. In der Zwischenzeit Mozzarella in Würfel schneiden und, falls Sie ganzen Parmesan haben, diesen fein reiben.

Gnocchi vermengen und backen. Die gekochten Gnocchi abgießen und zur Tomatensauce geben. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen, in eine Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun wird.

Servieren. Die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Entweder direkt aus der Form servieren oder auf Teller verteilen und nach Belieben mit restlichem Basilikum garnieren 🍽️🌿