Hackbraten mit frischem Frühlingssalat

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein saftiger Linsen-Fleisch-Hackbraten mit leichtem Frühlingssalat. Bereiten Sie die Zutaten vorher zu, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥗🔥 Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Linsen kochen. Die Linsen abspülen und in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Mischung vorbereiten. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gekochten Linsen und dem Ei vermengen und gründlich durchmischen.

Hackbraten formen und backen. Aus der Masse kleinere Hackbraten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 200 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Radieschen vorbereiten. Radieschen putzen und in dünne Scheiben oder kleinere Stücke schneiden.

Erbsen blanchieren. Die Erbsen kurz (ca. 20 Sekunden) in kochendem Wasser blanchieren, anschließend sofort in kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre Farbe behalten.

Salat zubereiten. Erbsen und Radieschen mit Blattsalat vermengen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren. Servieren Sie die gebackenen Hackbraten mit dem frischen Frühlingssalat 🍽️✨