Hackbraten mit frischem Frühlingssalat
Von Küchenchef Gulasch
Saftiger Hackbraten mit Füllung und frischem Salat. Ein herzhaftes Frühlingsmittagessen für die ganze Familie.
- 38 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
3 min Vorbereitung · 35 min Garen
Was Sie brauchen
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Geflügelhackfleisch 125 g -
Linsen 40 g -
Erbsen 50 g -
Eier 0,5 Stk
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Salatmix 0,25 Stk -
Radieschen 30 g -
Olivenöl 0,25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein saftiger Linsen-Fleisch-Hackbraten mit leichtem Frühlingssalat. Bereiten Sie die Zutaten vorher zu, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥗🔥 Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
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Linsen kochen. Die Linsen abspülen und in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
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Mischung vorbereiten. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gekochten Linsen und dem Ei vermengen und gründlich durchmischen.
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Hackbraten formen und backen. Aus der Masse kleinere Hackbraten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 200 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen.
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Radieschen vorbereiten. Radieschen putzen und in dünne Scheiben oder kleinere Stücke schneiden.
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Erbsen blanchieren. Die Erbsen kurz (ca. 20 Sekunden) in kochendem Wasser blanchieren, anschließend sofort in kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre Farbe behalten.
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Salat zubereiten. Erbsen und Radieschen mit Blattsalat vermengen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren. Servieren Sie die gebackenen Hackbraten mit dem frischen Frühlingssalat 🍽️✨
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