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Hähnchen-Caesar-Schnitzel

Von Küchenchef Gulasch

Ein Caesar-Salat mal etwas anders. Dieses knusprige Hähnchenschnitzel mit Parmesan und Sardellenmayonnaise ist die perfekte Verbindung aus saftigem Fleisch und kräftigem Geschmack. Serviert wird es mit angebratenem Salat und Parmesanspänen.

15 min
Mittel

8 min Vorbereitung · 7 min Garen

Hähnchen-Caesar-Schnitzel
978 kcal · pro Portion
Eiweiß 87g Kohlenhydrate 53g Fett 45g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Hähnchenbrust 1 Stk
  • Römersalat 1 Stk
  • Semmelbrösel 50 g
  • Eier 0.5 Stk
  • Mayonnaise 1 Esslöffel
  • Italienischer Hartkäse 1 Esslöffel
  • Sardellenfilet 4 Scheiben
  • Weizenmehl Type 405 1 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 7 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – gleich werden wir damit kochen 👩‍🍳✨

  2. Schneiden Sie die Brust auf und klopfen Sie das Schnitzel. Die Hähnchenbrust längs als Butterflügel aufschneiden und zu einem dünnen Schnitzel klopfen

  3. Schneiden Sie die Sardellen. Die Sardellen fein hacken (einen Teil für die Mayonnaise verwenden, einen Teil zum Garnieren aufheben)

  4. Vermischen Sie die Mayonnaise mit Parmesan und Sardellen. Vermischen Sie die Mayonnaise mit Parmesan und gehackten Sardellen

  5. Bereiten Sie die Paniermischung vor. Bereiten Sie die Paniermischung vor, Sie können dem Paniermehl etwas Parmesan hinzufügen

  6. Panieren Sie das Schnitzel. Wenden Sie das Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl

  7. Braten Sie den Salat in der Pfanne an. Salzen Sie den Salat und braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Öl bei starker Hitze etwa 1 Minute scharf an, damit er leicht zusammenfällt, aber knusprig bleibt

  8. Braten Sie das Schnitzel goldbraun. Geben Sie in dieselbe Pfanne eine höhere Schicht Öl und braten Sie das Schnitzel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun

  9. Schneiden Sie das Schnitzel auf. Schneiden Sie das fertige Schnitzel in Scheiben

  10. Servieren Sie mit Mayonnaise und Salat. Servieren Sie mit angebratenem Salat und Sardellenmayonnaise, eventuell mit Parmesanspänen ergänzen 🍽️✨

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