Hähnchen in Paprikasoße mit Schupfnudeln
Von Küchenchef Gulasch
Zartes Hühnerfleisch in einer traditionellen Paprikasoße, serviert mit tschechischen Schubanky. Ein großartiger schneller hausgemachter Klassiker zum Abendessen und Mittagessen.
- 30 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
6 min Vorbereitung · 24 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0.5 Stk -
Kartoffeln 200 g -
Weizenmehl Type 405 100 g -
saure Sahne 50 g -
Schlagsahne 60 ml
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Paprikapulver 0.5 Teelöffel -
Zwiebel 0.5 Stk -
Paprika 0.5 Stk -
Butter 10 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍗✨
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Schälen Sie die Kartoffeln. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stücke
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Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie fein
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Schneiden Sie die Paprika. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleinere Wuerfel
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Schneiden Sie das Hühnerfleisch. Schneiden Sie die Hühnerbrust in größere Stuecke
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Braten Sie das Fleisch an. Braten Sie das Hühnerfleisch in einer Pfanne von allen Seiten bei starker Hitze etwa 3 Minuten goldbraun an, dann stellen Sie es beiseite
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Schwitzen Sie das Gemuese an. Erhitzen Sie in der Pfanne Butter oder Oel, geben Sie Zwiebel und Paprika hinzu und schwitzen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten an, bis es weich wird
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Fügen Sie Paprikapulver hinzu und schwitzen Sie es an. Fügen Sie das gemahlene Paprikapulver hinzu und schwitzen Sie es unter ständigem Ruehren bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an
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Kochen Sie das Fleisch in der Soße. Geben Sie das Hühnerfleisch zurueck in die Pfanne, giessen Sie Sahne und etwas Wasser dazu und kochen Sie es bei starker Hitze etwa 5 Minuten, damit die Soße einkocht
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Passieren Sie die Kartoffeln und bereiten Sie die Schubanky zu. Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab, passieren Sie sie, fügen Sie Mehl und Salz hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ausdampfen, formen Sie dann Schubanky und braten Sie sie nach Geschmack kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an
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Pürieren Sie die Soße. Nehmen Sie das Fleisch aus der Soße und pueren Sie die Soße zusammen mit saurer Sahne glatt
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Servieren Sie. Servieren Sie mit Schubanky und saurer Sahne, eventuell mit Kraeutern garnieren, falls Sie welche haben🍽️✨
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