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Hähnchen Nach Baskischer Art Mit Paprika

Von Küchenchef Franco Luise

Ein traditionelles baskisches Gericht aus Huhn, gekocht mit Paprika, Tomaten und aromatischen Kräutern, das einen herzhaften und schmackhaften Geschmack des Baskenlands bietet.

54 min
Schwer

9 min Vorbereitung · 45 min Garen

Hähnchen Nach Baskischer Art Mit Paprika
467 kcal · pro Portion
Eiweiß 45g Kohlenhydrate 16g Fett 24g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Ganzes Hähnchen 0.25 Stk
  • Paprika 0.5 Stk
  • Dosentomaten 0.25 Stk
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
  • Hühnerbouillon 0.25 Stk
  • Basilikum 0.13 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 45 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in wenigen Augenblicken werden wir damit kochen 👩‍🍳✨

  2. Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Geben Sie Wasser in den Topf und fügen Sie die Brühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, bis sich alles aufgelost hat

  3. Entbeinen Sie das Huhn. Zerteilen Sie das Huhn in einzelne Teile - Flügel, Brust, Schenkel und Oberschenkel, lösen Sie das Fleisch vom Skelett, bewahren Sie die Knochen für die Brühe auf

  4. Reinigen Sie das Gemüse. Putzen Sie das Gemüse, schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel, schneiden Sie die Zwiebel in grobere Stücke, putzen Sie die Paprika und schneiden Sie sie ebenfalls in grobere Stücke

  5. Braten Sie das Huhn an. Wurzen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun an, dann herausnehmen

  6. Dünsten Sie das Gemüse und kochen Sie die Soße. Geben Sie in dieselbe Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten. Fügen Sie Basilikum und Tomatensoße hinzu und verrühren Sie alles kurz

  7. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es. Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne, fügen Sie Bouillon und Wasser hinzu (oder verwenden Sie stattdessen Brühe, wenn Sie welche haben) und lassen Sie alles zusammen 5 Minuten kochen.

  8. Abdecken und kochen. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten kochen

  9. Reduzieren Sie die Soße. Nehmen Sie das Huhn aus der Soße und reduzieren Sie die Soße bei hoherer Hitze, bis sie eindickt

  10. Huhn wieder hineingeben und servieren. Geben Sie das Huhn zurück in die Soße und servieren Sie es 🍽️✨

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