Hähnchenbrust in cremiger Sauce mit Reis

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍚🍗🌿

Reis kochen. Den Reis abspülen, im Verhältnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser zum Kochen bringen; zudecken, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Schalotte schneiden. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchenfleisch vorbereiten. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit geräuchertem Paprika bestreuen.

Hähnchen anbraten. Die Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in etwas Öl 2–3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, damit das Fleisch Farbe annimmt.

Schalotte und Knoblauch anbraten. Falls nötig, ein paar Tropfen Öl oder etwas Butter in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze Schalotte und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und zu duften beginnen.

Senfsauce zubereiten. Senf, in Wasser aufgelösten Bouillonwürfel oder Brühe (falls vorhanden) in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten bei höherer Hitze köcheln lassen. Dann die Sahne dazugießen und weitere 5 Minuten kochen, damit die Sauce leicht eindickt.

Petersilie hacken. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.

Fertigstellen und servieren. Die gehackte Petersilie in die fertige Sauce geben, die Konsistenz prüfen und mit Reis servieren 🍽️✨