Hähnchenbrust mit cremigem Süßkartoffelpüree und gemischtem Salat
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Saftige Hendlbrust serviert mit zartem Susskartoffelpuree und frischem Salat. Ein ausgewogenes Mittagessen voller Geschmack.
- 24 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 1 Stk -
Süßkartoffeln 1 Stk -
Salatmix 0,25 Stk -
Milch 50 ml -
Butter 0,5 Esslöffel
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Kirschtomaten 50 g -
Gurke 0,25 Stk -
Olivenöl 0,5 Esslöffel -
Zitrone 0,25 Stk -
Muskatnuss 0,25 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍳✨
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Kochen Sie die Susskartoffeln. Susskartoffeln schalen, in Wurfel schneiden und in gesalzenem kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten weich kochen.
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Bereiten Sie das Huhn vor. Hendlbrust leicht flachklopfen, damit sie gleichmassig bratet, und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer wurzen.
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Braten Sie das Huhn an. In einer Pfanne das Ol bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hendlbrust von jeder Seite etwa 4-6 Minuten goldbraun braten, dann kurz ruhen lassen.
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Bereiten Sie das Puree vor. Die abgeseihten Susskartoffeln mit Butter zerstampfen, warme Milch hinzufugen und zu einem glatten Puree aufschlagen.
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Wurzen Sie das Puree ab. Das Puree mit Salz und optional einer Prise Muskatnuss abschmecken.
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Bereiten Sie den Salat vor. Bereiten Sie den gemischten Salat zu - geben Sie die halbierten Tomaten in eine Schussel, schalen und schneiden Sie die Gurke und mischen Sie alles mit dem Salat.
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Wurzen Sie den Salat ab. Mit Olivenol und Zitronensaft betraufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schneiden Sie das Huhn auf. Die Hendlbrust in Scheiben schneiden (falls sie noch nicht ganz durchgegart ist, kurz in der Pfanne in geschnittener Form fertig braten).
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Servieren. Servieren 🍽️✨
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