Hähnchenbrust mit cremigem Süßkartoffelpüree und gemischtem Salat

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍳✨

Kochen Sie die Susskartoffeln. Susskartoffeln schalen, in Wurfel schneiden und in gesalzenem kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten weich kochen.

Bereiten Sie das Huhn vor. Hendlbrust leicht flachklopfen, damit sie gleichmassig bratet, und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer wurzen.

Braten Sie das Huhn an. In einer Pfanne das Ol bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hendlbrust von jeder Seite etwa 4-6 Minuten goldbraun braten, dann kurz ruhen lassen.

Bereiten Sie das Puree vor. Die abgeseihten Susskartoffeln mit Butter zerstampfen, warme Milch hinzufugen und zu einem glatten Puree aufschlagen.

Wurzen Sie das Puree ab. Das Puree mit Salz und optional einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Bereiten Sie den Salat vor. Bereiten Sie den gemischten Salat zu - geben Sie die halbierten Tomaten in eine Schussel, schalen und schneiden Sie die Gurke und mischen Sie alles mit dem Salat.

Wurzen Sie den Salat ab. Mit Olivenol und Zitronensaft betraufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie das Huhn auf. Die Hendlbrust in Scheiben schneiden (falls sie noch nicht ganz durchgegart ist, kurz in der Pfanne in geschnittener Form fertig braten).

Servieren. Servieren 🍽️✨