Hähnchenschnitzel mit Kartoffelstampf
Von Küchenchef Gulasch
Hähnchenschnitzel mit ehrlichen gestampften Kartoffeln. Ein Klassiker wie von Oma.
- 26 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 21 min Garen
Was Sie brauchen
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Entbeinte Hähnchenschenkel 1 Stk -
Kartoffeln 200 g -
Semmelbrösel 50 g -
Eier 0,5 Stk
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Weizenmehl Type 405 20 g -
Milch 40 ml -
Butter 0,5 Esslöffel -
Lauch 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🍗✨
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Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen und in kleinere Stucke schneiden.
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Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen.
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Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch reinigen und in Streifen schneiden.
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Wurzen Sie das Huhn. Das Huhnerschenkel mit Salz und Pfeffer wurzen.
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Panieren Sie das Huhn. Das Huhn zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbrseln aus Brtchen wenden.
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Braten Sie das Huhn. Das Huhn in heiem Pflanzenol bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
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Dunsten Sie den Lauch an. Den Lauch in Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich ist, dann mit Salz und Pfeffer wurzen.
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Machen Sie das Kartoffelpuree. Die Milch und die gekochten Kartoffeln hinzufugen und alles zu einem Puree stampfen.
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Servieren. Servieren 🍽️✨
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