Hausgemachter Kartoffelknödel

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – hausgemachte Kartoffelknödel, luftig und ideal als Beilage zu Soßen oder Fleisch. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥔🔥

Kartoffeln kochen. Kartoffeln mit Schale in gesalzenes Wasser geben, zum Kochen bringen und bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 35–40 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Kartoffeln vorbereiten. Die gekochten Kartoffeln noch warm schälen und fein in eine Schüssel reiben.

Eier hinzufügen. Eier und Salz hinzufügen und vermischen, damit sich die Zutaten verbinden.

Teig ausarbeiten. Mehl hinzufügen und den Teig zügig ausarbeiten, damit er nicht zu klebrig wird.

Knödel formen. Aus dem Teig zwei Knödel formen und leicht mit Mehl bestäuben.

Knödel kochen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben, vom Topfboden lösen und kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend zugedeckt bei geringer Hitze weitere 10–15 Minuten garen.

Servieren. Die Knödel aus dem Wasser nehmen, in Scheiben schneiden und servieren 🍽️✨