Hausgemachter Pudding mit Waldbeeren und Mandeln
Von Küchenchef Gulasch
Zarter hausgemachter Pudding, ergänzt durch frische Waldbeeren und knusprige Mandeln. Ideal als leichtes Dessert nach dem Abendessen.
- 19 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
7 min Vorbereitung · 12 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 1 Stk -
Waldbeeren 50 g -
Schlagsahne 50 ml -
Milch 75 g
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Zucker 1,5 Esslöffel -
Kartoffelstärke 10 g -
Kekse 25 g -
Vanillezucker 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich 🍮🍓✨
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Erhitzen Sie die Milch. Erhitzen Sie die Milch mit dem Vanillezucker bei schwacher Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht zu kochen beginnt
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Schlagen Sie die Eigelbe auf. Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie zu einem hellen und luftigen Schaum auf
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Mischen Sie die Sahne mit der Stärke. Mischen Sie die Sahne mit der Speisestärke
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Kochen Sie den Pudding. Vermengen Sie alles mit der warmen Milch und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang, nicht kochen lassen und dabei ständig rühren, dann in Schalen gießen und fest werden lassen
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Kochen Sie das Obst. Kochen Sie das Obst kurz mit dem Zucker bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten
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Garnieren und servieren Sie. Richten Sie das Obst und die Kekse als Dekoration auf dem Pudding an 🍽️✨
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