Hirtenauflauf mit gezupfter Ente

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 210 C vor 🍠✨

Bereiten Sie die Suesskartoffeln vor. Die Suesskartoffeln schaelen und in groessere Stuecke schneiden.

Kochen Sie die Suesskartoffeln. Die Suesskartoffeln in sprudelndem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Schneiden Sie die Schalotte. Die Zwiebel (oder Schalotte) schaelen und fein hacken.

Zupfen Sie die Ente. Das Entenfleisch mit zwei Gabeln oder mit den Haenden zupfen, Knochen und ueberschuessiges Fett entfernen und mit dem Bratensaft vermengen.

Bereiten Sie das Suesskartoffelpueree zu. Die gekochten Suesskartoffeln mit einer Gabel zerdruecken, Milch und ein Stueck Butter hinzufuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Das mit Zwiebel oder Schalotte vermischte Entenfleisch in die Auflaufform geben.

Backen Sie im Ofen. Mit dem Suesskartoffelpueree bedecken, mit Paniermehl bestreuen (optional ein paar Stueckchen Butter und Kaese darauf geben) und im Ofen bei 210 C etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie. Aus dem Ofen nehmen und servieren 🍽️✨