Kabeljau mit Kichererbsen und Gurkensalsa

Name: Kabeljau mit Kichererbsen und Gurkensalsa
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Kabeljau; 0.5 Stk Kichererbsen; 0.25 Stk Gurke; 0.5 Stk Tomaten; 50 g Frischkäse; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 0.5 Stk Zitrone; 1 Knoblauchzehe Knoblauch; 0.25 Stk Petersilie

Von Küchenchef Gulasch

Ein gesundes und leckeres Gericht voller Geschmack und Proteine. Gurken-Salsa mit Frischkäse, geröstete Kichererbsen und ein gebratenes Kabeljaufilet. Tipp: Das Kabeljaufilet vor dem Braten auf der gesamten Oberfläche mit Salz bestreuen, 10 Minuten einwirken lassen, abspuelen und trocknen. Das Fleisch wird fester und verliert ueberschuessiges Wasser :)

15 min
gesamt: Mittel
Niveau

7 min Vorbereitung · 8 min Garen

397 kcal · pro Portion

Eiweiß 36g Kohlenhydrate 29g Fett 14g

Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1

Kabeljau 100 g
Kichererbsen 0.5 Stk
Gurke 0.25 Stk
Tomaten 0.5 Stk
Frischkäse 50 g

Rote Zwiebel 0.5 Stk
Zitrone 0.5 Stk
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
Petersilie 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 8 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 👩‍🍳✨
Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen. Gießen Sie die Kichererbsen ab und bewahren Sie die Fluessigkeit fuer den naechsten Schritt auf (Sie koennen sie auch als Eiweiss-Ersatz verwenden - Aquafaba)
Braten Sie die Kichererbsen in der Pfanne an. Braten Sie die abgetropften Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Oel bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an und stellen Sie sie dann zum leichten Abkuehlen beiseite
Schneiden Sie die Gurke. Schneiden Sie die Gurke in kleine Wuerfel und geben Sie sie in eine Schuessel 🥒
Schneiden Sie die Tomate. Schneiden Sie die Tomate in kleine Wuerfel und geben Sie sie in die Schuessel 🍅
Schneiden Sie den Knoblauch und die Zwiebel. Schneiden Sie den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Wuerfel und geben Sie sie in die Schuessel 🧄🧅
Hacken Sie die Petersilie. Hacken Sie die Petersilie fein und geben Sie sie in die Schuessel 🌿
Wuerzen Sie die Salsa. Wuerzen Sie die Salsa mit Olivenoel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und verruehren Sie alles 🥗
Vermischen Sie die Kichererbsen mit Frischkaese. Vermischen Sie die Kichererbsen mit Frischkaese und wuerzen Sie mit Zitrone, Salz und Pfeffer 🧀
Braten Sie den Kabeljau an. Salzen Sie den Kabeljau, bestreichen Sie ihn mit Oel und braten Sie ihn in einer erhitzten Pfanne bei starker Hitze je nach Dicke des Fleisches 2-3 Minuten pro Seite goldbraun an 🐟
Servieren. Richten Sie die Kichererbsen, den Kabeljau und die Gurken-Tomaten-Salsa auf einem Teller an 🍽️✨

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