Kaninchenkeulen im Speckmantel mit Kartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Langsam gebratene Kaninchenkeulen mit Speck, serviert mit Kartoffeln und einem feinen Spinat-Dip
- 52 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
4 min Vorbereitung · 48 min Garen
Was Sie brauchen
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Kaninchenkeule 1 Stk -
Speck 2 Scheiben -
Drillinge Kartoffeln 250 g -
saure Sahne 50 g
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Zwiebel 0,5 Stk -
Frischer Spinat 0,5 Stk -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍗✨
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Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Die Zwiebel schalen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch schalen und fein hacken
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Wenden Sie die Keulen. Die Keulen mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Speck umwickeln
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Geben Sie die Keulen in einen Brater. Die Zwiebel und die Keulen in den Brater geben, mit etwas Wasser angiessen und im Ofen bei 200 C etwa 20 Minuten backen
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Wenden Sie die Keulen. Die Keulen wenden, die Kartoffeln hinzufuegen, erneut leicht mit Wasser angiessen, die Kartoffeln mit Oel betraeufeln, salzen, pfeffern und weitere etwa 25 Minuten backen
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Braten Sie den Spinat an. In einer Pfanne etwas Olivenoel erhitzen, den Knoblauch hinzugeben und bei milder Hitze etwa 1 Minute anbraten, dann den Spinat hinzufuegen und zusammenfallen lassen, anschliessend kurz abkuehlen lassen
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Mischen Sie den Spinat mit saurer Sahne. Den Spinat mit saurer Sahne mischen, salzen, pfeffern und mit etwas Olivenoel betraeufeln
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Servieren Sie. Die Keulen aus dem Ofen nehmen und mit Kartoffeln und dem Spinat mit saurer Sahne servieren 🍽️✨
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