Kaninchenröllchen In Rahm Mit Champignons

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍗✨

Reinigen Sie die Kaninchenkeule. Reinigen Sie die Kaninchenkeule und entbeinen Sie sie (Sie konnen sie ohne Einschneiden des Fleisches entbeinen, wie im Video, oder klassisch und danach aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren)

Schneiden Sie die Pilze. Die Pilze putzen und vierteln

Schneiden Sie den Speck. Den Speck in Streifen schneiden

Dunnen Sie den Spinat an. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenol, geben Sie den Spinat hinzu und dunsten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten an, bis er zusammengefallen ist

Hacken Sie den Spinat. Den Spinat fein hacken

Bereiten Sie die Fullung vor. Zum gehackten Spinat Kase, Semmelbrsel und Ei geben, verruhren und salzen

Fullen und fixieren Sie die Keule. Die Kaninchenkeule mit der vorbereiteten Mischung fullen und die Offnung mit einem Zahnstocher oder Holzspieß sichern

Braten Sie den Speck an. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten

Braten Sie das Fleisch an. Die Keule hinzufugen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten von jeder Seite anbraten, damit sie sich schließt

Braten Sie die Pilze an. Die Pilze hinzufugen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, wahrend des Garens leicht salzen und pfeffern

Schmoren Sie mit Sahne. Die Sahne angießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten schmoren lassen

Reduzieren Sie die Soße. Die Keule aus der Pfanne nehmen und die Soße bei hoherer Hitze etwa 3-5 Minuten einkochen lassen, bis sie cremig ist

Schneiden und servieren. Die Keule in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten, mit der Soße ubergießen und servieren 🍽️✨