Kaponata mit Hähnchen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir damit kochen 🍗🍆✨

Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden

Schneiden Sie die Aubergine. Die Aubergine in größere Würfel schneiden

Schneiden Sie den Sellerie. Den Staudensellerie in Scheiben schneiden, den mittleren Teil für die Dekoration beiseitelegen

Schneiden Sie das Hühnerfleisch. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden

Braten Sie die Zwiebel an. In einer Pfanne das Olivenol erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun anbraten

Fügen Sie den Sellerie hinzu. Den Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 4-5 Minuten anbraten

Fügen Sie die Aubergine hinzu. Die Aubergine hinzufügen und zusammen bei höherer Hitze 3-4 Minuten anbraten

Fügen Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie es schmoren. Die Tomaten hinzufügen, salzen, pfeffern, umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren lassen

Braten Sie das Huhn an. Das Hühnerfleisch salzen und pfeffern und in der Pfanne bei hoher Hitze etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten

Vereinen und abschmecken. Das Hühnerfleisch zum Gemüse hinzufügen, Kapern und Oliven darüberstreuen, abdecken und zusammen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten durchkochen lassen

Garniert und servieren. Mit Sellerieblättern garnieren und servieren 🍽️✨