Karottenkuchen
Von Küchenchef Franco Luise
Ein zarter Karottenkuchen nach einem traditionellen italienischen Rezept, der saftig ist und voller suemmem Karottengeschmack steckt.
- 1 h 10 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
20 min Vorbereitung · 50 min Garen
Was Sie brauchen
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Karotte 0,5 Stk -
Weizenmehl Type 405 50 g -
Zucker 50 g -
Eier 0,75 Stk
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Olivenöl 18,75 ml -
Milch 31,25 ml -
Backpulver 0,25 Stk -
Puderzucker 5 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥕✨
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Die Karotten reiben. Die Karotten schalen und fein reiben
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Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier in eine Schuessel aufschlagen, den Zucker hinzufuegen und etwa 3 Minuten schlagen, bis die Mischung heller wird und schaumig ist
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Das Mehl hinzufuegen. Das Mehl nach und nach hinzufuegen und unter staendigem Ruehren in den Teig einarbeiten
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Weitere Zutaten hinzufuegen. Backpulver, Oel und Milch hinzufuegen und etwa 2-3 Minuten ruehren, bis ein glatter Teig entsteht
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Die Karotten hinzufuegen. Die geriebenen Karotten hinzufuegen und vermischen, damit sie sich gleichmaessig im Teig verteilen
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Die Form vorbereiten und backen. Die Form mit Oel einfetten und mit Mehl ausstreuen, dann den Teig hineingiessen und im Ofen bei 180 C etwa 50 Minuten backen
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Abkuehlen lassen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkuehlen lassen
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Fertigstellen und dekorieren. Auf einen Servierteller stuerzen, umdrehen, mit Puderzucker bestaeuben und servieren 🍽️✨
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