Kartoffel-Knödel mit geschmorter Entenkeule und Rotkohl

Bereiten Sie die Zutaten vor und heizen Sie den Ofen vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍳✨ Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

Entenschenkel in den Ofen geben. Geben Sie den Entenschenkel in eine Bratform und geben Sie etwas Wasser dazu. Backen Sie ihn ungefähr 20–25 Minuten, bis er goldbraun und zart ist.

Kartoffeln schälen. Schälen Sie die Kartoffeln.

Kartoffeln reiben. Reiben Sie die Kartoffeln fein und drücken Sie das überschüssige Wasser aus.

Teig mischen. Vermischen Sie die geriebenen Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz, bis ein Teig mit der Konsistenz von Knödelteig entsteht.

Kluzáky kochen. Formen Sie aus dem Teig Kluzáky und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Schmalz zerlassen und Kluzáky darin wenden. Geben Sie Öl (oder Schmalz, wenn vorhanden) in eine Pfanne und geben Sie die gekochten Kluzáky hinein, damit sie mit dem Fett überzogen werden.

Rotkohl erwärmen. Erwärmen Sie den Rotkohl und schmecken Sie ihn mit Salz und etwas Zucker ab.

Servieren. Servieren Sie die Kluzáky mit dem gebratenen Entenschenkel und dem erwärmten Rotkohl.😋🍽️