Kartoffelfladen Mit Geräuchertem Fleisch Und Sauerkraut

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 🥔✨

Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Kochen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15–20 Minuten, bis sie weich sind.

Zerdrücken und mischen Sie den Teig. Zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln und vermischen Sie sie mit Mehl, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Mehl hinzu.

Teilen Sie den Teig. Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke.

Rollen Sie den Teig aus. Rollen Sie jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis mit etwa 2–3 mm Dicke aus.

Braten Sie die Lokše. Braten Sie die Lokše in einer trockenen Pfanne etwa 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze; alternativ können Sie sie auf Schmalz oder Butter braten.

Optional: Mit Butter bestreichen. Nach dem Braten können Sie die Lokše mit geschmolzener Butter bestreichen.

Braten Sie das geräucherte Fleisch an. Schneiden Sie das geräucherte Fleisch in kleine Würfel und braten Sie es in der Pfanne etwa 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze, gegebenenfalls auf Schmalz oder Butter.

Servieren. Legen Sie das angebratene Fleisch auf die Lokše, rollen oder falten Sie sie und servieren Sie sie mit Sauerkraut 🍽️✨