Kartoffelomelett mit gerösteten Cherrytomaten

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos laeuft 🍳✨

Backen Sie die Tomaten mit Knoblauch. Backen Sie die Cherrytomaten mit Knoblauch im Ofen bei 180 C etwa 20 Minuten

Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schaelen und in kleine Wuerfel schneiden

Schneiden Sie den Knoblauch. Den Knoblauch schaelen und in kleine Wuerfel schneiden

Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel. Die Fruehlingszwiebel in duenne Scheiben schneiden

Braten Sie die Kartoffeln an. Die Kartoffelwuerfel in Oel bei mittlerer Hitze goldbraun und weich anbraten

Geben Sie den Knoblauch hinzu. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute kochen

Geben Sie die Eier hinzu. Die Kartoffeln abgiessen und beiseitestellen, die verquirlten Eier in die Pfanne giessen und das Omelett bei mittlerer Hitze braten

Langsam ueberbacken. Die angebratenen Kartoffeln auf der Eimasse verteilen und bei niedriger Hitze langsam etwa 4 Minuten ueberbacken

Zerdruecken Sie die Tomaten. Die Tomaten mit Knoblauch zerdruecken

Dekorieren Sie das Omelett. Servieren Sie. Das Omelett auf einen Teller geben, mit Tomaten und Fruehlingszwiebel garnieren und servieren 🍽️✨