Kartoffelpfannkuchen
Von Küchenchef Gulasch
Dunne Kartoffelfladen, trocken gebacken. Hervorragend als Beilage zu Ente oder in einer süßen Variante mit Powidl.
- 28 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
8 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 125 g -
Weizenmehl Type 550 50 g
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Schmalz 0.25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥔✨
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Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen und in kleinere Stucke schneiden.
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Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Bereiten Sie den Teig zu. Die noch heißen Kartoffeln durch eine Presse drucken und mit dem Mehl vermischen, dann einen glatten Teig herstellen.
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Formen Sie die Fladen. Aus dem Teig kleinere Fladen formen.
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Backen Sie die Lokse. Die Fladen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun backen.
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Mit Schmalz bestreichen und servieren. Das Schmalz bei schwacher Hitze schmelzen und die fertigen Lokse damit bestreichen, dann servieren 🍽️✨
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