Kartoffelplätzchen
Von Küchenchef Gulasch
Knusprige Plätzchen aus Kartoffelteig, goldbraun gebraten. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
- 25 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
6 min Vorbereitung · 19 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 250 g -
Eier 1 Stk -
Weizenmehl Type 550 80 g
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saure Sahne 50 g -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – einfache Kartoffelplätzchen mit Knoblauch-Sauerrahm; bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit alles reibungslos läuft 🥔🔥
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Kartoffeln schneiden. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
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Kartoffeln kochen. Geben Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser und kochen Sie sie etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.
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Sauerrahm-Dip zubereiten. Verrühren Sie in einer Schüssel Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer und stellen Sie den Dip beiseite.
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Teig vorbereiten. Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken oder gründlich zerstampfen, Mehl und Ei hinzufügen und zu einem zusammenhängenden Teig verarbeiten.
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Plätzchen formen. Aus dem Teig kleine Fladen von ungefähr gleicher Dicke formen.
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Plätzchen anbraten. Braten Sie die Plätzchen in einer heißen, trockenen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun, ca. 2–3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze.
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Servieren. Servieren Sie die heißen Plätzchen mit dem Knoblauch-Dip 🥣✨
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