Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller - knusprige Kartoffelpuffer gefüllt mit Schinken und Käse 🥔🧀 Bereiten Sie alles im Voraus vor, damit die Arbeit schön von der Hand geht.

Kartoffeln schälen und reiben. Schälen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie fein und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit gründlich aus (am besten durch ein sauberes Küchentuch oder mit den Handflächen).

Kartoffeln mit Ei und Mehl vermischen. Geben Sie zu den geriebenen Kartoffeln das Ei, salzen und pfeffern Sie und fügen Sie Mehl hinzu. Alles gut vermischen, damit eine kompakte Masse entsteht.

Schinken schneiden. Den Schinken in kleinere Stücke oder Streifen schneiden.

Gefüllte Puffer formen. Die Kartoffelmasse in Portionen teilen. In der Handfläche einen Fladen formen, in die Mitte Schinken und ein Stück Käse geben, einwickeln und einen festen Puffer formen. So alle Stücke vorbereiten.

Puffer panieren und braten. Die Puffer leicht von beiden Seiten in Mehl wenden. In einer Pfanne eine höhere Schicht Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Puffer 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Die fertigen Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren. Heiß servieren, zum Beispiel mit einem Löffel saurer Sahne 🥔✨