Knuspriges Rindfleisch mit Polenta

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vor, damit die Arbeit flüssig läuft 🥩🍋 Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Rindfleisch backen. Geben Sie das Rinderhack in eine Auflaufform, bestreuen Sie es mit Oregano, zerbröseln Sie es leicht mit den Händen, salzen Sie und geben Sie optional Chiligewürz hinzu. Beträufeln Sie es mit Olivenöl und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie es etwa 12 Minuten, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

Petersilie hacken. Optional können Sie in der Zwischenzeit die Petersilienblätter in feine Streifen schneiden.

Salsa zubereiten. Geben Sie in eine Schüssel etwa 2 Esslöffel Olivenöl pro Person, fügen Sie Zitronenschale und Zitronensaft hinzu, rühren Sie die gehackte Petersilie ein, salzen und pfeffern Sie. Alles vermischen, bis eine salsa verde entsteht.

Milch vorbereiten. Bringen Sie die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen. Reiben Sie den Knoblauch in die kochende Milch, salzen und pfeffern Sie.

Polenta kochen. Geben Sie die Polenta nach und nach in die kochende Milch und kochen Sie sie unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang, oder bis sie die Konsistenz von Kartoffelpüree hat. Schalten Sie dann den Herd aus, fügen Sie den Käse hinzu und gegebenenfalls etwas Milch oder Wasser, falls die Polenta zu fest ist.

Servieren. Verteilen Sie die Polenta auf den Tellern, legen Sie das gebackene Rindfleisch darauf und beträufeln Sie es mit salsa verde. Sofort servieren 🍽️✨