Kokossuppe mit Reisnudeln
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Aromatische Suppe mit Kokosmilch, Reisnudeln und milden Gewurzen. Ein leichtes und wärmendes Abendessen.
- 12 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
3 min Vorbereitung · 9 min Garen
Was Sie brauchen
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Kokosmilch 100 g -
breite Reisnudeln 50 g -
Zwiebel 0,5 Stk -
Ingwer 20 g
-
Rote Currypaste 0,5 Teelöffel -
Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen -
Limette 0,25 Stk -
Koriander 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 👩🍳✨
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Zwiebel und Knoblauch schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in feine Streifen.
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Ingwer schneiden. Den Ingwer schalen und in kleine Wurfel schneiden.
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Koriander hacken. Den Koriander (optional) fein hacken.
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Aromatische Zutaten anbraten. Erwarmen Sie in einer Pfanne oder einem Topf das Ol bei mittlerer Hitze, geben Sie Ingwer, Knoblauch und Zwiebel hinzu und braten Sie alles etwa 2 Minuten an, bis es duftet.
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Currypaste hinzufügen. Fugen Sie die Currypaste hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute an, damit sich das Aroma entfaltet.
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Flussigkeiten hinzufügen. Gießen Sie Wasser und Kokosmilch dazu und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.
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Nudeln kochen. Kochen Sie die Reisnudeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten lang nach Packungsanleitung und lassen Sie sie dann abtropfen.
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Servieren. Servieren Sie die Suppe mit den Nudeln, Limette und eventuell frischem Koriander 🍲✨
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