Lachs in Sesamkruste mit "smashed" Gurkensalat

Name: Lachs in Sesamkruste mit "smashed" Gurkensalat
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Lachs; 75 g Quinoa; 0.5 Stk Gurke; 0.5 Esslöffel Sesamkörner; 0.5 Esslöffel Sojasauce; 1 Knoblauchzehe Knoblauch; 0.25 Stk Frühlingszwiebel; 1 Teelöffel Chiliflocken

Von Küchenchef Gulasch

Saftiger Lachs in einer knusprigen Sesamkruste, ergänzt durch einen frischen "smashed" Gurkensalat, Frühlingszwiebeln und Sojasauce. Eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen.

19 min
gesamt: Einfach
Niveau

4 min Vorbereitung · 15 min Garen

595 kcal · pro Portion

Eiweiß 35g Kohlenhydrate 55g Fett 24g

Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1

Lachs 100 g
Quinoa 75 g
Gurke 0.5 Stk
Sesamkörner 0.5 Esslöffel

Sojasauce 0.5 Esslöffel
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
Frühlingszwiebel 0.25 Stk
Chiliflocken 1 Teelöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 15 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor.. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 👩‍🍳✨
Kochen Sie die Quinoa. Geben Sie die Quinoa in kochendes Wasser im Verhaltnis 1:2 und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich ist
Zerstoeren Sie die Gurke. Die Gurke leicht zerdruecken, in kleinere Stuecke schneiden, in eine Schuessel geben und salzen
Schneiden Sie Fruehlingszwiebeln und Knoblauch. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebeln in feine Ringe und hacken Sie den Knoblauch fein. Zur Gurke in die Schuessel geben
Wenden Sie den Lachs in Sesam.. Wenden Sie den Lachs in Sesamsamen
Braten Sie den Lachs in der Pfanne.. Braten Sie den Lachs in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten auf der Hautseite und dann 1-2 Minuten auf der anderen Seite
Machen Sie Chili-Öl. Geben Sie das Oel und die Chiliflocken in die Pfanne und braten Sie sie bei niedriger Hitze etwa 1-2 Minuten an, bis das Oel erwärmt und aromatisch ist
Wuerzen Sie den Gurkensalat.. Wuerzen Sie den Gurkensalat mit Sojasauce, Salz und Pfeffer und geben Sie etwas Sesam hinzu
Servieren Sie.. Servieren 🍽️✨

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