Lachs mit Knoblauchpesto und Kartoffelpüree

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🐟✨ und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor

Schneiden Sie die Kartoffeln. Kartoffeln schaelen und in kleinere Stuecke schneiden

Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen

Backen Sie den Lachs. Den Lachs mit den Cherrytomaten in eine Auflaufform geben, mit Oel betraeufeln, salzen, pfeffern und im Ofen bei 200 C etwa 15-20 Minuten backen (den Lachs koennen Sie frueher herausnehmen, damit er nicht trocken wird)

Hacke Petersilie und Knoblauch fein. Petersilie und Knoblauch fein hacken und in eine Schuessel geben

Bereiten Sie das Pesto vor. Olivenoel und Salz hinzufuegen und gut vermischen

Passieren Sie die Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln abgiessen und durch ein Sieb, eine Kartoffelpresse oder mit einem Kartoffelstampfer passieren

Mischen Sie das Puerree. Die Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem glatten Puerree vermischen

Servieren Sie das Gericht. Mit dem gebackenen Lachs, dem Pesto und dem Kartoffelpuree servieren 🍽️✨