Lebkuchenplätzchen
Von Küchenchef Gulasch
Duftende Lebkuchen voller Gewuerze, weich und zart suess. Traditionelles Weihnachtsgebaeck, das das ganze Haus erfuellt und Gross und Klein erfreut.
- 20 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
10 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Weizenmehl Type 405 125 g -
Honig 25 g -
Butter 25 g -
Eier 0,5 Stk -
Puderzucker 50 g
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Lebkuchengewürz 0,5 Teelöffel -
gemahlener Zimt 0,25 Teelöffel -
Kakao 0,5 Esslöffel -
Natron 0,25 Teelöffel - Backpulver 0,13 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich backen 🍪✨
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Vermischen Sie die fluessigen Zutaten. Vermischen Sie in einer kleineren Schuessel die fluessigen Zutaten - die geschmolzene (aber nicht heisse) Butter, die Eier und den Honig.
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Vermischen Sie die trockenen Zutaten. Vermischen Sie in einer groesseren Schuessel die trockenen Zutaten - Mehl, Natron, Lebkuchengewuerz, Zucker, Kakao, Lebkuchengewuerz und Zimt.
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Bereiten Sie den Teig zu. Geben Sie die fluessigen Zutaten zu den trockenen und verkneten Sie einen glatten Teig, lassen Sie ihn dann mindestens 15-60 Minuten im Kuehlschrank ruhen.
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Wellen Sie den Teig aus und backen Sie ihn. Wellen Sie den Teig auf eine etwa 3-4 mm dicke Platte aus, stechen Sie Formen aus und backen Sie ihn im Ofen bei 175 C etwa 5-10 Minuten.
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Bestreichen Sie die Lebkuchen. Bestreichen Sie die noch heissen Lebkuchen mit verquirltem Ei (eventuell mit etwas Rum) und lassen Sie sie abkuehlen.
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Servieren Sie. Servieren Sie, optional verziert mit Guss aus Eiweiss, Puderzucker und Zitronensaft 🍽️✨
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