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Lečo mit Gnocchi und Spiegelei

Von Küchenchef Gulasch

Traditionelles Letscho im modernen Gewand - kräftig angebratenes Gemuese, serviert mit zarten Kartoffelnockerln und einem Spiegelei mit samtigem Eigelb. Ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, ideal fuer ein schnelles Mittagessen.

17 min
Einfach

3 min Vorbereitung · 14 min Garen

Lečo mit Gnocchi und Spiegelei
399 kcal · pro Portion
Eiweiß 15g Kohlenhydrate 59g Fett 9g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Kartoffelgnocchi 125 g
  • Eier 1 Stk
  • Kirschtomaten 50 g
  • Paprika 0.5 Stk
  • Mini-Paprika 50 g
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Ajvar 1 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 14 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und setzen Sie Wasser fuer die Nockerln auf - daraus kochen wir gleich 🍳✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in Spalten

  3. Schneiden Sie die Paprika. Schneiden Sie die Paprika in groessere Stuecke

  4. Braten Sie das Gemuese an. Braten Sie das Gemuese in einer Pfanne bei hoher Hitze etwa 3-4 Minuten an, damit es leicht knackig bleibt

  5. Kochen Sie die Nockerln. Geben Sie die Nockerln in kochendes gesalzenes Wasser und kochen Sie sie bei hoher Hitze etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberflaeche steigen

  6. Bereiten Sie das Spiegelei zu. Braten Sie auf einer zweiten Pfanne das Spiegelei in etwas Oel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten

  7. Braten Sie die Nockerln an. Braten Sie in der Pfanne, in der Sie das Ei gebraten haben, die Nockerln bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten von allen Seiten goldbraun an

  8. Vermengen Sie mit Ajvar. Geben Sie das angebratene Gemuese, Ajvar und etwas Wasser in die Pfanne mit den Nockerln und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute koecheln

  9. Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie es mit dem Spiegelei 🍳🍽️✨

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