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Lunchbox mit Quinoa Salat und Hähnchenstreifen

Von Küchenchef Gulasch

Eine herzhafte Lunchbox mit Hendlstreifen, frischem Quinoa-Salat mit Gurke und Tomaten. Ein ausgewogenes und nahrhaftes Mittagessen fur den ganzen Tag.

13 min
Einfach

3 min Vorbereitung · 10 min Garen

Lunchbox mit Quinoa Salat und Hähnchenstreifen
515 kcal · pro Portion
Eiweiß 46g Kohlenhydrate 40g Fett 18g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Hähnchenbrust 0.5 Stk
  • Quinoa 75 g
  • Griechischer Joghurt 50 g
  • Tomaten 1 Stk
  • Gurke 0.5 Stk
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Olivenöl 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 10 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🍗✨

  2. Kochen Sie die Quinoa. Geben Sie die abgespulte Quinoa nach Packungsanleitung in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten

  3. Schneiden Sie das Gemuse. Schneiden Sie Tomaten und Gurken in kleine Wurfel und geben Sie sie in eine Schussel

  4. Schneiden und wurzen Sie das Fleisch. Schneiden Sie die Hendlbrust in feine Streifen, salzen und pfeffern Sie sie

  5. Braten Sie das Fleisch an. Braten Sie das Hendlfleisch in einer heiBen Pfanne mit etwas Ol bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an

  6. Wurzen Sie die Quinoa. Wurzen Sie die gekochte und abgeseihte Quinoa mit Zitronensaft und Olivenol

  7. Vermischen Sie das Gemuse und den Joghurt. Vermischen Sie Gurke und Tomaten in einer Schussel mit griechischem Joghurt und schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Olivenol ab

  8. In die Lunchbox packen. In die Lunchbox servieren, abkuhlen lassen und fur den nachsten Tag in den Kuhlschrank stellen 🍗🍽️✨

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