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Lunchbox mit überbackenem Reis und Gemüse

Von Küchenchef Gulasch

Die überbackene Kombination aus Reis und frischem Gemüse ist leicht und macht dennoch satt. Sie eignet sich für das Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.

36 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 32 min Garen

Lunchbox mit überbackenem Reis und Gemüse
490 kcal · pro Portion
Eiweiß 15g Kohlenhydrate 87g Fett 8g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Basmati Reis 100 g
  • Erbsen 50 g
  • Paprika 0.5 Stk
  • Karotte 0.5 Stk
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • geriebener Käse 25 g

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 32 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🍚🥕✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel

  3. Schneiden Sie die Paprika. Schneiden Sie die Paprikaschoten in kleine Würfel

  4. Schneiden Sie die Karotte. Schneiden Sie die Karotte in kleine Würfel

  5. Mischen und backen. Geben Sie den Reis in die Auflaufform, fügen Sie Wasser und das geschnittene Gemüse hinzu und mischen Sie alles. Backen Sie im Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten, bis der Reis weich ist

  6. Mit Käse bestreuen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Käse

  7. Portionieren und servieren. In Portionen aufteilen, in Behälter geben und servieren 🍽️✨

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