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Mailänder Kotelett mit Tomatensalat

Von Küchenchef Franco Luise

Knusprig paniertes und goldbraun gebratenes Kotelett, serviert mit einem frischen Tomatensalat. Ein tolles Mittagessen mit italienischem Flair.

18 min
Mittel

10 min Vorbereitung · 8 min Garen

Mailänder Kotelett mit Tomatensalat
848 kcal · pro Portion
Eiweiß 64g Kohlenhydrate 42g Fett 45g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Schweinebraten 1 Stk
  • Tomaten 1 Stk
  • Semmelbrösel 30 g
  • Eier 0.5 Stk
  • Weizenmehl Type 405 30 g
  • Römersalat 0.5 Stk
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Pflanzenöl 12.5 ml
  • Olivenöl 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 8 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus werden wir Schritt fur Schritt kochen 🥩🥗

  2. Klopfen Sie das Fleisch. Schneiden Sie die Rander des Fleisches ein und klopfen Sie es durch Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfer zu dunneren Scheiben.

  3. Wurzen Sie das Fleisch. Wurzen Sie die Fleischscheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

  4. Panieren Sie das Fleisch. Wenden Sie das Fleisch nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbruseln.

  5. Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in kleinere Stucke.

  6. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die rote Zwiebel fein oder in dunne Streifen.

  7. Bereiten Sie den Salat vor. Mischen Sie die Tomaten mit der Zwiebel und bereiten Sie die Basis des Salats vor.

  8. Braten Sie die Schnitzel. Erhitzen Sie in einer Pfanne eine hohere Schicht Ol auf mittlerer bis hoher Flamme und braten Sie die Schnitzel etwa 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun und knusprig.

  9. Schmecken Sie den Salat ab. Trufeln Sie den Salat mit Olivenol, salzen Sie ihn und mischen Sie ihn leicht durch.

  10. Servieren Sie. Servieren Sie die Schnitzel mit frischem Tomatensalat 🥗✨

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