Mailänder Kotelett mit Tomatensalat
Von Küchenchef Franco Luise
Knusprig paniertes und goldbraun gebratenes Kotelett, serviert mit einem frischen Tomatensalat. Ein tolles Mittagessen mit italienischem Flair.
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
10 min Vorbereitung · 8 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinebraten 1 Stk -
Tomaten 1 Stk -
Semmelbrösel 30 g -
Eier 0,5 Stk -
Weizenmehl Type 405 30 g
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Römersalat 0,5 Stk -
Rote Zwiebel 0,5 Stk -
Pflanzenöl 12,5 ml -
Olivenöl 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus werden wir Schritt fur Schritt kochen 🥩🥗
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Klopfen Sie das Fleisch. Schneiden Sie die Rander des Fleisches ein und klopfen Sie es durch Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfer zu dunneren Scheiben.
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Wurzen Sie das Fleisch. Wurzen Sie die Fleischscheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
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Panieren Sie das Fleisch. Wenden Sie das Fleisch nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbruseln.
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Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in kleinere Stucke.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die rote Zwiebel fein oder in dunne Streifen.
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Bereiten Sie den Salat vor. Mischen Sie die Tomaten mit der Zwiebel und bereiten Sie die Basis des Salats vor.
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Braten Sie die Schnitzel. Erhitzen Sie in einer Pfanne eine hohere Schicht Ol auf mittlerer bis hoher Flamme und braten Sie die Schnitzel etwa 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun und knusprig.
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Schmecken Sie den Salat ab. Trufeln Sie den Salat mit Olivenol, salzen Sie ihn und mischen Sie ihn leicht durch.
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Servieren Sie. Servieren Sie die Schnitzel mit frischem Tomatensalat 🥗✨
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