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Makkaroni mit Pilzen und Speck

Von Küchenchef Gulasch

Tolles Nudelgericht mit Pilzen aus 5 Zutaten. In diesem Rezept kombiniert man Makkaroni, Portobello-Pilze und Speck mit einer Soße aus Ei und Käse (ähnlich wie Carbonara)

20 min
Mittel

6 min Vorbereitung · 14 min Garen

Makkaroni mit Pilzen und Speck
794 kcal · pro Portion
Eiweiß 44g Kohlenhydrate 74g Fett 34g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Makkaroni 100 g
  • Speck 50 g
  • Portobello-Pilze 1 Stk
  • Eier 2 Stk
  • Italienischer Hartkäse 1 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 14 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und bringen Sie Wasser für die Nudeln zum Kochen 🍝✨

  2. Kochen Sie die Nudeln. Die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Behalten Sie während des Kochens etwas stärkehaltiges Nudelwasser zurück.

  3. Vermischen Sie Eier, Käse und etwas Nudelwasser. Vermischen Sie Eier, geriebenen Käse und etwas Nudelwasser (etwa 50 ml pro Portion), bis eine cremige Paste entsteht.

  4. Den Speck schneiden. Den Speck in kleinere Stücke schneiden.

  5. Die Portobello schneiden. Die Portobello-Pilze in größere Stücke schneiden.

  6. Portobello anbraten. Braten Sie den Speck und die Portobello-Pilze in einer Pfanne etwa 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.

  7. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne. Geben Sie die gekochten Nudeln mit etwas Nudelwasser in die Pfanne und erwärmen Sie sie kurz. Dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

  8. Geben Sie die Ei‑Käse‑Mischung hinzu. Geben Sie die Paste aus Ei und Käse zu den Nudeln und mischen Sie gründlich, damit eine cremige Soße entsteht.

  9. Servieren Sie. Servieren Sie 🍽️✨

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