Mediterranes Ragout Aus Bohnen, Tomaten Und Mozzarella

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍅🧄🥣

Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch schneiden. Den geschälten Knoblauch in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten. In einem Topf oder einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich wird und leicht glasig ist. Dann den Knoblauch zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten, bis er duftet, aber nicht bräunt.

Tomaten und Bohnen hinzufügen. Die Tomaten und die Bohnen aus der Dose hinzufügen, alles umrühren und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. einer Prise Zucker abschmecken, um die Säure auszugleichen.

Ragout fertigstellen. Das Ragout in Schüsseln verteilen, den Mozzarella in Stücke zupfen und optional Basilikumblätter darübergeben 🧀🌿

Servieren. Das fertige Ragout sofort servieren, idealerweise mit frischem Brot oder als eigenständiges Hauptgericht 🍽️