Mini-Schnitzel mit Kartoffelpüree und Salat
Von Küchenchef Gulasch
Wer mag Schnitzel denn nicht? In unserer Variante in der klassischen Kombination mit Kartoffelpüree werden sie sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.
- 33 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
8 min Vorbereitung · 25 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0,5 Stk -
Kartoffeln 150 g -
Salatmix 0,25 Stk -
Eier 0,5 Stk
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Semmelbrösel 2 Esslöffel -
Milch 50 ml -
Butter 20 g -
Weizenmehl Type 405 1 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 🍗✨
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Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen und in kleinere Stucke schneiden
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Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind
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Schneiden Sie die Huhnerbrust. Die Huhnerbrust in dunne Scheiben schneiden
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Wenden Sie das Huhn in der Panade. Das Fleisch salzen und nacheinander in Mehl, Eiern und Semmelbroesel wenden
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Braten Sie die Schnitzel. Die Schnitzel in einer Pfanne in reichlich Ol bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (alternativ in Ol goldbraun frittieren)
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Passieren Sie die Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln abgieen und durch ein Sieb passieren
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Vermischen Sie das Püree. Butter, Milch und Salz hinzufugen und mit einem Schneebesen, Kochloffel oder in der Kchenmaschine zu einem glatten Pree aufschlagen
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Wurzen Sie den Salat. Den Salat mit Olivenol, Salz und Pfeffer wurzen und vermischen
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Servieren. Die Schnitzel mit Pree und Salat servieren 🍗🥔✨
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