Mittelmeer-Couscous mit gegrillter Hähnchenbrust
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Lockerer Couscous mit gegrilltem Hähnchen, Olivenöl und Kräutern. Ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen, inspiriert von der mediterranen Küche.
- 23 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 18 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 1 Stk -
Couscous 100 g -
Kirschtomaten 50 g -
Gurke 0,25 Stk -
Rote Zwiebel 0,5 Stk
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Zitrone 0,25 Stk -
Olivenöl 0,5 Esslöffel -
Oregano 0,5 Teelöffel -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Hühnerbouillon 0,5 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich wird daraus gekocht 🍗✨
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Hähnchen flach klopfen. Die Hähnchenbrustfilets leicht mit einem Fleischklopfer flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
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Fleisch marinieren. In einer Schüssel Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren, die Hähnchenbrustfilets mit der Mischung bestreichen und mindestens einige Minuten marinieren lassen, idealerweise auch mehrere Stunden.
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Couscous zubereiten. Den Couscous in eine Schale geben, mit heißer, in Wasser angerührter Bouillon übergießen (oder Brühe verwenden, falls vorhanden), abdecken und 5-7 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
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Hähnchen braten. Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten pro Seite anbraten, dann das Fleisch 2-3 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
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Gemüse schneiden. Cherrytomaten, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
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Salat mischen. Das geschnittene Gemüse, den Zitronensaft und das Olivenöl zum Couscous geben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell gehackter Minze oder Petersilie abschmecken.
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Mit Hähnchen servieren. Zuerst den Couscous auf einen Teller geben und darauf die Hähnchenscheiben anrichten.
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Verfeinern und abschmecken. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren 🍽️✨
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