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Nudeln mit Tofu und Miso

Von Küchenchef Gulasch

Ein tolles fleischloses Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert! Goldbraun gebratenes Tofu, Udon-Nudeln in einer Sauce aus Miso-Paste.

15 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 11 min Garen

Nudeln mit Tofu und Miso
348 kcal · pro Portion
Eiweiß 20g Kohlenhydrate 39g Fett 11g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Udon-Nudeln 100 g
  • Tofu 100 g
  • Miso-Paste 1 Teelöffel
  • Sojasauce 1 Esslöffel
  • Ingwer 20 g
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Frühlingszwiebel 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 11 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 👩‍🍳✨

  2. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel in feine Ringe 🧅

  3. Schneiden Sie Ingwer und Knoblauch. Ingwer und Knoblauch fein hacken 🧄

  4. Schneiden Sie das Tofu. Schneiden Sie das Tofu in kleinere Wuerfel

  5. Braten Sie das Tofu. Braten Sie das Tofu in einer Pfanne mit etwas Oel bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten goldbraun an, dann mit Salz und Pfeffer wuerzen

  6. Geben Sie die Fruehlingszwiebel hinzu. Geben Sie die Fruehlingszwiebel (einen Teil zum Servieren aufheben), Ingwer und Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an, bis es duftet 🧄

  7. Geben Sie Miso und Sojasauce hinzu. Geben Sie Miso und Sojasauce hinzu und ruehren Sie kurz um, damit sich die Aromen verbinden

  8. Geben Sie Wasser hinzu. Geben Sie Wasser und Nudeln hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten, bis die Nudeln weich sind 🍜

  9. Servieren Sie. Mit Fruehlingszwiebel bestreut servieren 🍽️✨

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