Paprika-Tomaten Ragout mit Würstchen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍳✨

Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Die Zwiebel schalen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch schalen und in Scheiben schneiden

Schneiden Sie die Paprika. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden

Schneiden Sie die Wurst. Die Wurst in Scheiben schneiden

Schneiden Sie die Tomaten. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden

Braten Sie die Wurst an. Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten goldbraun anbraten und beiseite stellen

Braten Sie Zwiebel und Knoblauch an. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind

Fügen Sie Paprika und Essig hinzu. Die Paprika hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten, eventuell leicht mit Essig beträufeln

Fügen Sie Tomaten hinzu und schmoren Sie. Die Tomaten und den Thymian hinzufügen, umrühren und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten schmoren

Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles. Den Herd ausschalten, die Eier hinzufügen und verrühren, damit sie sich leicht mit der Mischung verbinden

Servieren Sie. Mit der angebratenen Wurst servieren 🍽️✨