Pasta Ribollita Mit Rosenkohl
Von Küchenchef Gulasch
Von der italienischen Suppe Ribollita inspirierte Nudeln - Gemuese, Bohnen und Tomaten auf einem Teller. Ein nahrhaftes und hausgemaechtes Gericht.
- 25 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Kurze Pasta 100 g -
Rosenkohl 50 g -
Weiße Bohnen 0,25 Stk -
Tomaten 0,5 Stk
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Zwiebel 0,5 Stk -
Karotte 0,5 Stk -
Staudensellerie 0,25 Stk -
Italienischer Hartkäse 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - wir werden sie in Kuerze kochen 🍲✨
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Schneiden Sie Sellerie und Karotten. Putzen Sie den Staudensellerie und die Karotten und schneiden Sie sie in kleine Stuecke.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
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Schneiden Sie die Tomate. Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in kleine Stuecke.
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Schneiden Sie den Rosenkohl. Putzen Sie den Rosenkohl und halbieren Sie ihn.
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Braten Sie das Gemuese an. Erhitzen Sie das Olivenoel in einem Topf, geben Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an.
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Fuegen Sie die Bruehe hinzu und kochen Sie alles. Geben Sie die Tomate, Wasser (oder Bruehe), weisse Bohnen und Rosenkohl hinzu und kochen Sie alles bei kleiner Hitze etwa 5-10 Minuten, bis das Gemuese beginnt weich zu werden.
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Fuegen Sie die Nudeln hinzu. Geben Sie kleine Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung etwa 8-10 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren. Warm servieren, eventuell mit geriebenem Parmesan bestreut 🧀✨
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