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Pasta Ribollita Mit Rosenkohl

Von Küchenchef Gulasch

Von der italienischen Suppe Ribollita inspirierte Nudeln - Gemuese, Bohnen und Tomaten auf einem Teller. Ein nahrhaftes und hausgemaechtes Gericht.

25 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 20 min Garen

Pasta Ribollita Mit Rosenkohl
490 kcal · pro Portion
Eiweiß 23g Kohlenhydrate 82g Fett 5g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Kurze Pasta 100 g
  • Rosenkohl 50 g
  • Weiße Bohnen 0.25 Stk
  • Tomaten 0.5 Stk
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Karotte 0.5 Stk
  • Staudensellerie 0.25 Stk
  • Italienischer Hartkäse 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 20 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - wir werden sie in Kuerze kochen 🍲✨

  2. Schneiden Sie Sellerie und Karotten. Putzen Sie den Staudensellerie und die Karotten und schneiden Sie sie in kleine Stuecke.

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.

  4. Schneiden Sie die Tomate. Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in kleine Stuecke.

  5. Schneiden Sie den Rosenkohl. Putzen Sie den Rosenkohl und halbieren Sie ihn.

  6. Braten Sie das Gemuese an. Erhitzen Sie das Olivenoel in einem Topf, geben Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an.

  7. Fuegen Sie die Bruehe hinzu und kochen Sie alles. Geben Sie die Tomate, Wasser (oder Bruehe), weisse Bohnen und Rosenkohl hinzu und kochen Sie alles bei kleiner Hitze etwa 5-10 Minuten, bis das Gemuese beginnt weich zu werden.

  8. Fuegen Sie die Nudeln hinzu. Geben Sie kleine Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung etwa 8-10 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  9. Servieren. Warm servieren, eventuell mit geriebenem Parmesan bestreut 🧀✨

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